美味しいかに料理
かに料理といって思い浮かぶのは、値段が高いお料理のイメージがあると思います。でも、私のようにかに好きのかたでしたら、あーかに食べたいな･･･と思うことがあるでしょう。そんなときには、そんなにお金のかからないかに料理を作るようにしています。
かには、風味がまた美味しいですから、風味の良い料理を作るとより一層かにを楽しむことができると思います。私がよく作るのは、かに雑炊です。これは、冬に限らす夏もよく作ります。夏は外へ出るとクーラーがかなりきいているので、身体が冷えてしまいますから、内側から身体を温めるために、この雑炊を作るのです。準備するものは、ご飯とかにの身、それからネギと卵です。
あとは、味付けにお醤油と塩、ほんだしを使います。かには、缶詰でも大丈夫ですよ。作り方ですが、まず土鍋に水とお醤油と塩、そしてほんだしを入れて熱します。そこにネギを投入し、少ししたらご飯とかにの身を入れていきます。そして、しばらく煮込んで卵を加え、卵が固まりきらないところで出来上がりにします。前日の夕飯に余ったご飯で朝ご飯にしたり、ほんとうに頻繁に作っていますが、家族みんなに好評のレシピです。かにの缶詰が安いときに、まとめ買いをしているので、いつでも作ることが出来ます。ご飯を最初に少し水洗いしておくと、ぬめりが出ずに完成します。
